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Arroz com verduras

Bolinho de batata

Creme de cenoura

Quibe vegetariano

Muffins de espinafre

Ingredientes:

6  Cenouras

3 Batatas

2 Cebolas

3 Xícaras de caldo de legumes

3 Colheres de sopa de natas

1 Gema de ovo

1 Colher de sopa de salsa picada

1 Colher de sopa de azeite

Sal a gosto

Preparo:

  1. Numa panela com água a ferver junte as cenouras, as cebolas, as batatas, o caldo de legumes, a margarina e tempere com sal.

  2. Deixe cozer durante 20 minutos.

  3. Numa taça à parte junte a gema com as natas.

  4. Passe a sopa e deixe ferver.

  5. Junte a mistura das natas e deixe aquecer sem ferver.

  6. Sirva o creme e coloque a salsa picada por cima.

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