Ingredientes:

200 g de trigo para quibe

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola média

1 cenoura ralada

100 g de vagem picada

2 batatas cozidas e amassadas

Sal  e orégano a gosto

200 g de queijo minas frescal

Preparo:

1. Deixe o trigo de molho na água por 20 minutos.

2. Escorra e esprema bem para tirar o excesso de água.

3. Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola, a cenoura e a vagem e tempere com sal e orégano.

4. Deixe a batata esfriar um pouco e misture com o trigo. Tempere a massa também.

5. Em um refratário untado com margarina, coloque metade da massa, o queijo em cubos pequenos, o recheio e cubra com o restante da massa.

6. Leve ao forno, pré-aquecido, a 220°C por 20 minutos.